Закваска Гречишная с расторопшей

100,00 руб.Цена

Закваска для безглютеновой выпечки

  • Описание.

    Закваска «Гречишная с расторопшей» для приготовления безглютеновой (БГ) выпечки.

    Данный вид закваски относится к абсолютно новой линейки от ТМ «Хлеборост» и является возможно единственным в своем роде продуктом производимым на территории РФ. В её состав входит цельносмолотая мука зеленой гречки (термически не обработанной), а также шрот расторопши польза которого бесспорна. 
    В Европейских странах БГ диета уже давно распространена. Основное предназначение— полноценное и безопасное питание при целиакии (индивидуальной непереносимости глютена). Однако, благодаря уникальным свойствам, диета набрала популярность и среди худеющих людей, в частности звезд и знаменитостей. А также среди приверженцев здорового и полезного питания.
    Считается, что питание без клейковины способствует стремительному снижению веса, очищению кишечника и улучшению самочувствия. Так ли это, и что представляет собой безглютеновая диета?

    Предназначение диеты

    Диета, полностью исключающая продукты, содержащие глютен, предназначена для облегчения состояния больных целиакией и людей, страдающих от аллергии на растительный белок.
     

    Целиакия — редкое заболевание генетического характера. Численность больных не превышает 1-го% от общего населения планеты. Однако, даже незначительное количество глютена способно вызвать у таких людей судороги, рвоту, потерю сознания, раздражительность и другие побочные эффекты.
    Поэтому многие производители начинают указывать на упаковках промышленных продуктов: «Без глютена». Да и приверженцам нового диетического движения, широко набирающего обороты, данная информация пригодится.

    Не менее полезное воздействие оказывает диета при наличии следующих заболеваний:

    • болезнь Паркинсона;
    • аутизм;
    • шизофрения;
    • аутоиммунный гепатит;
    • астма;
    • диабет;
    • атеросклероз;
    • ожирение;
    • псориаз;
    • мигрень;
    • витилиго.

    Безглютеновая диета для похудения

    Глютен (клейковина) — это растительный белок, нерастворимый в воде. Содержится в злаковых культурах (рожь, ячмень, просо, пшеница) и продуктах, изготовленных на их основе (кетчуп, майонез, чипсы).
    При чрезмерном употреблении таких продуктов, кишечник не может переработать весь глютен. В результате он откладывается на стенках желудка в непереваренном виде, повреждает их и отравляет организм продуктами распада. Как следствие, ухудшается состояние здоровья и вес начинает увеличиваться.
    Исключение глютена из рациона питания восстанавливает обмен веществ, улучшает пищеварение и очищает кишечник, что способствует быстрому снижению веса (до 4-х кг за неделю).

    К преимуществам стоит отнести:

    • очищение организма от шлаков;
    • быстрое избавление от лишнего веса;
    • свободное меню;
    • широкий ассортимент продуктов;
    • отсутствие строгого контроля за объемом порций;
    • очищение кожи;
    • улучшение самочувствия.

    Среди недостатков выделяют:

    • необходимость в постоянном восполнении клетчатки, железа и витамина В;
    • сложности в постоянном контроле состава продуктов;
    • ограниченный ассортимент промышленных продуктов без глютена, что увеличивает время, затраченное на приготовление пищи;
    • полное исключение мучных изделий и сладостей.

    Способ применения: 
    Оживляем сухую закваску. 
    Высыпать закваску в ёмкость объёмом не менее 1 л., добавить 150 мл тёплой воды (30-38°С), растворить сухую закваску, оставить на 1 ч. Добавить 100 г. муки, перемешать и оставить на 8-10 ч. при температуре (30-38°С) под плёнкой.В закваске должно образоваться много пузырьков.
    Замешиваем тесто.
    Добавить 200 г. муки, 75 г. картофельного или кукурузного крахмала и 165 мл. воды, поставить тесто в тёплое место (35-40°С) на 2 ч. Замешать тесто с солью (10 г.), выложить его в смазанную маслом форму для расстойки, закрыть плёнкой, поставить в тёплое место (35-40°С). При необходимости по вкусу можно добавить раст. масло, сахар. Через 2 - 4 часа можно выпекать хлеб.
    Отпекаем хлебушек.
    В духовке при 200°С - 45 мин. с паром.
    В хлебопечке режим «Бездрожжевой хлеб»
    В мультиварке при 100°С по 1 ч. с обеих сторон.

    Перед употреблением остудить.Рецепт рассчитан на 600 ±50 г. хлеба.
    Желаем Вам хлеба рост!

    Состав:
    Мука гречишная термически необработанная, цельносмолотая, прошедшая процесс натурального брожения и ферментации, шрот расторопши.
    Возможно присутствие незначительного количества глютена.
    Энергетическая ценность готового продукта на 100 грамм: белки - 7.1 г., жиры - 2.5 г. углеводы - 45.8 г. 228 кКал.
    Срок годности 24 месяца.
    Условия хранения: в сухом помещении, относительная влажность воздуха не более 75%