Закваска Курунга (Россия, Бурятия).

Закваска Курунга (Россия, Бурятия).

RUB 100,00Цена
Закваска Курунга (Россия, Бурятия).
  • Описание.

    Микробиологический состав:

    содержится порядка 90 штаммов полезных микроорганизмов, в состав которых входят

    • молочнокислые (в том числе ацидофильные палочки),
    • уксуснокислые бактерии,
    • пропионовокислые бактерии,
    • молочнокислые стрептококки,
    • бифидобактерии,
    • лактобактерии,
    • молочные дрожжи и другие.

     

    Большим достоинством "Курунги" является ее дешевизна и простота получения. Оптимальная температура для курунгового брожения 23-25°С. При более высокой температуре вследствие усиления молочнокислого брожения получается резко кислая "Курунга".

    При более низкой – усиливается спиртовое брожение, и "Курунга" приобретает приятно кислый вкус. При длительном хранении "Курунги" уксуснокислые бактерии усиливают ее антибиотическую активность, и она становится вязкой и тягучей и обогащенной витамином В12.

    "Курунга" представляет собой жидкий пенящийся продукт молочно-белого цвета с мелкими хлопьями казеина с кисловатым вкусом и запахом, получающийся путем сбраживания коровьего молока культурами молочнокислых бактерий и молочных дрожжей.

    Некоторые совершенно справедливо называют "Курунгу" живым напитком, так как в нем продолжается жизнедеятельность микроорганизмов, которые вызывают превращение молочного сахара в молочную кислоту, спирт в небольшом количестве и углекислый газ

    Применяется как лечебно-профилактическое средство, восстанавливающее микрофлору кишечника. 

    Ежедневный прием стакана "Курунги" надежно подавляет гнилостные процессы в пищеварительном тракте. Нагрузка на поджелудочную железу, печень, почки уменьшается в десятки раз, замедляется камнеобразование в желчном пузыре и почках.
     "Курунга" обеспечивает надежную защиту в период эпидемий.

    Педиатры рекомендуют включать "Курунгу" в ежедневный рацион питания ребенка.

     

    Способ применения:

    Содержимое пакетика размешать в литре теплого молока

    Поставить в теплое место при Т 23 - 25 С на 24-48 часов.

    После этого кисломолочный напиток "Курунга" можно употреблять, каждый раз для употребления используя поллитра напитка, а в остаток доливая молоко.

    Процедуру рекомендуется проводить в течение 2 недель, затем приготовить новую закваску.

    Есть рекомендации о проведении процедуры дозаквашивания в течение месяца, но нужно знать, что количество полезных бактерий после 2 недель в таком кисломолочном напитке будет сильно убывать с каждым днем.

    И наш совет: приготовьте свежую порцию "Курунги".

    Можно использовать закваску "Курунга" и для быстрого приготовления молочного или простого напитка:

    Содержимое пакетика разбавить в стакане теплого молока или воды.
    Тщательно перемешать.
    Наслаждайтесь полезным напитком!

    Перед употреблением расслоившуюся "Курунгу" надо перемешать.
    Для снижения кислотности можно добавить немного молока.

    Как приготовить курунговую медовуху:
    На 3 литра теплой кипяченой воды добавить 3 столовые ложки меда и полстакана курунговой сыворотки, полученной путем фильтрации первичной закваски через плотную ткань.
    На следующие сутки медовуха готова к употреблению.

    Схема приема кисломолочного напитка "Курунга":
    Количество приемов и суточная доза

    Детям от 1 года до 5 лет:
    5 раз в сутки, всего 100 – 200 мл

    Детям старше 5 лет и взрослым:
    1 раз утром или вечером 1 стакан

    Принимать за 20 минут до еды. Суточная доза увеличивается до 2-3 литров при лечении бронхо-легочных заболеваний, особенно туберкулеза, и при простых хронических инфекциях. При наружных гнойных заболеваниях эффективны аппликации.