Закваска TM Toshev Ацидофильный Йогурт

105,00 руб.Цена
  • Описание

    Вес - 3 гр. Микробиологический состав:Streptococcus thermophilusLactobacillus delbrueckii subsp.Bulgaricus Lactobacillus acidophilusВ момент производства и упаковывания под вакуумом активность закваски: КОЕ/г: 1х1013(при норме минимум 1х109), что в настоящий момент является наивысшим показателем среди всех видов ТМ заквасок для дома.Срок годности - 1 год при хранении от 0 до + 6°С, 2 года при температуре - 18°С. Вес сухого вещества в пакетике 3 г. Рассчитан на приготовление из 1 г. от 1 до 3 литров кисломолочного продукта.Учитывая, что в одном пакетике 3 грамма закваски, и каждый грамм рассчитан на заквашивание от 1 до 3 литров молока или сливок (закваска "Сметана"), можно посчитать, что один пакетик сухой закваски ТМ Toshev заменит три стандартных одно граммовых пакетика заквасок других ТМ. Использовать вскрытую упаковку желательно в течении 14 дней и хранить плотно закрытой в холодильнике.  Ацидофильный йогурт – это кисломолочный напиток, в состав которого входят бифидобактерии, болгарская палочка (она же лактобактерия) и ацидофильная палочка.Ацидофилин (лат. acidus кислый + гр. phileo люблю), ацидофильное молоко и ацидофильный йогурт – кисломолочные продукты, обладающие высокими диетическими и лечебными свойствами. Ацидофильная палочка относится к облигатной микрофлоре кишечника и легко приживается в толстом отделе кишечника, создавая там кислую среду, неблагоприятную для гнилостных микробов.В 1910 году русский ученый Гартье Э.Э. доказал, что ацидофильную палочку можно с успехом применять с лечебными профилактическими целями в борьбе с желудочно-кишечными заболеваниями, и что эта бактерия очищает кишечник от гнилостных и некоторых болезнетворных микробов.Ацидофильная палочка, которая используется для изготовления ацидофилина и других ацидофильных напитков, — одна из разновидностей молочнокислых бактерий.Она не разрушается под действием пищеварительных соков, лучше чем другие молочнокислые бактерии приживается в толстой кишке человека, а продукты её жизнедеятельности обладают широким бактерицидным действием.Оказалось, что выделяемые ею антибиотики: низин, лизин, лакталин, никозин и др. подавляют возбудителей туберкулеза, пневмонии, дифтерии, дизентерии и других болезней.Ацидофильная палочка, став постоянным обитателем кишечника, улучшает кишечную микрофлору, от чего во многом зависят процессы пищеварения.Особенно полезен такой йогурт при хронических заболеваниях кишечника, в том числе и при хронической дизентерии.Ацидофильные продукты рекомендуются больным туберкулезом, а также детям, у которых обнаружена туберкулезная интоксикация.Эти продукты служат и хорошим общеукрепляющим средством при истощении, малокровии, астении (слабости).Благодаря повышенному содержанию витаминов группы В, ацидофильные напитки необходимы, если в организме обнаружен недостаток этих витаминов и при неврозах.Ацидофильное молоко врачи рекомендуют давать грудным детям, страдающим диспепсией.Оно широко применяется при лечении детских колитов.Рекомендуется в период интенсивного роста, беременности, кормлении грудью, при строгих диетах.Не следует употреблять ацидофильный йогурт больным гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью, панкреатитом, особенно в период обострения.