Genesis Бифидоацидофильный йогурт

85,00 руб.Цена

Закваска сухая лиофилизованная, в вакуумной упаковке.
Вес нетто 1 г
Акция 5+1 в подарок!

  • Описание

    Микробиологический состав:

    • Bifidobacterium complex 
    • Streptococcus salivarius sp. thermophilus 
    • Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus 
    • Lactobacillus acidophilus

     

    Теперь активность КОЕ/г:  минимум 1х109

    Количество закваски рассчитано на 1-3 литра молока

    Оптимальное хранение бакконцентрата при относительной влажности воздуха не более 80%:
    – при температуре от 0 до 6 С  один год;
    – при температуре - 18 С  два года
    Генезис культуры можно транспортировать без специального охлаждения до 14 суток.

     

     Ацидофилин (лат. acidus кислый + гр. phileo люблю), ацидофильное молоко и ацидофильный йогурт - кисломолочные продукты, обладающие высокими диетическими и лечебными свойствами.

     

    Ацидофильная палочка относится к основной (облигатной) микрофлоре кишечника и легко там приживается при попадании извне с кисломолочными продуктами. Он практически не разрушается при прохождении через пищеварительный тракт и лучше других бактерий приживается в толстом отделе кишечника.  создавая там кислую среду, неблагоприятную для гнилостных микробов.

    Последнее свойство связано с тем, что ацидофильная палочка способна ферментировать лактозу – молочный сахар – до молочной кислоты. Благодаря этому в кишечнике образуется низкая кислотность, что делает невозможным существование кислоточувствительных болезнетворных бактерий (стафилококки, протеи, энтеропатогенные кишечные палочки)

     

    • Способность ацидофильной палочки (как и других лактобактерий) ферментировать лактозу, даёт возможность тем, кто страдает синдромом лактазной недостаточности безбоязненно употреблять биоацидофильный йогурт в пищу. 
    • Кроме молочной кислоты ацидофильная палочка продуцирует антибиотикоподобные вещества - низин, лизин, лакталин, никозин и другие, которые подавляют возбудителей туберкулеза, пневмонии, дифтерии, дизентерии и других болезней. Это делает продукт незаменимым при туберкулезной интоксикация у детей и взрослых. 
    • Продукты, содержащие ацидофильную палочку, служат хорошим общеукрепляющим средством при истощении, малокровии, астении (слабости).  
    • Ацидофильные напитки необходимы, когда в организме обнаружен недостаток витаминов группы В. 
    • Важно включать кисломолочные продукты при неврозах.  
    • Грудным детям  ацидофильное молоко рекомендуется при лечении колитов и диспеспии (болезненном расстройстве пищеварения). 
    • Рекомендуется в период интенсивного роста, беременности, кормлении грудью, при строгих диетах. 
    • Не рекомендуется употреблять в пищу бифидоацидофильный йогурт тем, кто болен гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью, панкреатитом, особенно в период обострения.