Глазированные сырки в домашних условиях

26.6.2016

Если вы покупаете глазированные творожные сырки в магазине или любите творог и шоколад, Предлагаем вам приготовить такие сырки в домашних условиях.

Делать их очень просто. Здесь смело можно экспериментировать с начинкой, добавляя изюм, орехи, кокосовую стружку и т. д. Эти сырки не идут ни в какое сравнение с теми, что продают. Попробуйте, и вы поймете это сами. 

Ингредиенты для творожной массы:
250 г творога (на закваске, я готовлю из разных, в этот раз Genesis)
7 ч. л. сгущенного молока (можно заменить сахарной пудрой)
50 г размягченного сливочного масла
ванилин по желанию

Ингредиенты для глазури:
200 г шоколада с содержанием какао не менее 75%
ванилин по желанию

 Приготовление:
1. Сначала я растопила шоколад в микроволновке (можно на водяной бане). В рецепте нет, но я добавила, немного сливочного масла прежде чем поставить шоколад в микроволновку. Так глазурь получается более нежная и не слишком быстро густеет, работать такой удобнее.

2. Силиконовой кисточкой смазала формочки шоколадной глазурью (именно такую я заказывала в Китае). Можно использовать любые другие (для кексов, например.) Лучше всего подходят силиконовые, из них легко потом извлечь готовые сырки не повредив глазурь!

 


А можно обойтись совсем без формочек! (Чуть позже расскажу как)

3. Отправила в морозилку. Повторите несколько раз, чтобы слой шоколада был толстым. Мне хвалило всего пару раз.

4. Творог я приготовила заранее.
Творог с маслом и сгущенкой (или пудрой) и ванилин взбила миксером . 

5. Достала формочки из морозилки, выложила творожную начинку.
И "запечатала" сырки с помощью оставшегося растопленного шоколада. 

6. Охладите в холодильнике в течение 5–6 часов. Я оставила на ночь!
Утром мы уже лакомились этим полезным и вкусным десертом!

Если нет формочек, то из творожной массы сформируйте небольшие сырки и положите в морозилку на 15 минут. Достаньте сырки и с помощью вилки обмакните в растопленный шоколад. Шоколадные сырки выложите на тарелку и поставьте в холодильник на 5–6 часов.

 

 

Please reload